Sherry Jerez Cadiz

Jerez de la Frontera se hizo famoso en todo el mundo por sus vinos dulces con el nombre de la ciudad, "jerez". Su excepcional situación geográfica y proximidad al atlántico, los suelos calizos, "tierras albarizas", donde crecen las viñas, unido a la variedad de uva "Palomino" y a la crianza de los mostos en las bodegas, verdaderas catedrales donde los vinos nacen y envejecen en silencio, hacen posible el disfrutar de un producto único y mundialmente conocido: el Jerez.

El distintivo de vino de Jerez se ha exportado durante siglos, fue incluso elogiado por Shakespeare. Es distintivo porque el fuerte sol da a la uva un alto contenido de azúcar.

No hay mucha diferencia entre los vinos de Jerez y El Puerto de Santa Maria, salvo que estos últimos son conocidos por su fino amontillado y tipos de vino de Jerez. Sanlucar, sin embargo, produce vinos muy diferentes: todos los manzanilla se hacen allí, con su distinto sabor dulce que no puede ser reproducido en ninguna otra parte. A pesar de esta corta distancia entre ellos el vino producido se verá afectado por cualquier ligero cambio en la atmósfera o clima.